人氣部落客|旅攝日嚐 ▶️ 悠閒享受營養早餐-巴西莓果碗 × Vitamix A3500i調理機

2021/04/05
人氣部落客|旅攝日嚐 ▶️ 悠閒享受營養早餐-巴西莓果碗 × Vitamix A3500i調理機
重現記憶中的ACAI BOWL巴西莓果碗!只要把食材丟入調理機裡,再鋪上喜歡的水果,漂亮、豐盛、有營養的一頓早餐就完成了

部落客/KOL:CHANTAL.L。旅攝日嚐
原文連結:週末就是要悠哉 來個Brunch-ACAI BOWL巴西莓果碗│旅攝日常
https://chant198983.pixnet.net/blog/post/230439801

                           

記得第一次吃到ACAI BOWL巴西莓果碗是在雪梨BONDI BEACH旁邊

當初酸甜的清爽口味真的讓我印象深刻

不過台灣的巴西莓果碗一來難遇到,二來真的不便宜

既然現在有厲害的調理機Vitamix A3500i,所以就燃起了自己做的想法

悠閒加上又開始炎熱的假日,最適合在家裡做一份清爽的早餐

(雖然我平常很愛蛋餅等傳統早餐,但天氣熱時吃起來真的好燥喔~)



事實上我真的很喜歡在家吃早餐,不過每次想到要做早餐就覺得有好多準備工作 

而且想到後續還要收拾,懶癌又會發作

此時此刻ACAI BOWL就會是一個很棒的選項

只要把食材丟入調理機裡,再鋪上喜歡的水果,漂亮、豐盛、有營養的一頓早餐就完成了

食材:冷凍綜合莓果一碗,綜合堅果,優格一大匙、巴西莓果粉一大匙、燕麥,高蛋白粉一包,奇亞子




烤燕麥:

先把綜合堅果用調理機用模式1,打5-10秒

堅果顆粒不要打得太小,最後吃起來口感比較好

把堅果的碎屑跟燕麥攤平放在烘焙紙上,淋上些許酪油

並放入170°C預熱5分鐘的烤箱,烤個10-15分鐘

燕麥平均呈現金黃色、焦糖色即可

(建議每隔一陣子把燕麥拿出來翻炒一下,才能均勻受熱)





ACAI BOWL: 

把冷凍的綜合莓果、高蛋白粉、燕麥奶、優格、巴西莓果粉丟入調理機中

調理機模式使用2,打20-30秒(質地會比較細)

題外話是加了粉類的冷凍綜合莓,看起來好像發霉XDDD





同時切好上層裝飾性的水果,這次我使用的是綠葡萄、奇異果、鳳梨

最近的鳳梨跟這次買的奇異果都蠻甜的,剛好可以中和下方綜合莓果的酸

綜合莓果昔打完後,把切好的水果、烤燕麥、奇亞籽鋪在上方

整個ACAI BOWL巴西莓果盅即完成!

TIPS:

①不管是加燕麥奶、牛奶,我覺得都不要加太多

主要是輔助綜合莓果可以打的smoothie滑順一點

但如果太稀的話,水果會無法裝飾在上面(會沈下去)

如果喜歡莓果口感,可以縮短

②加上優格除了增添風味,也是為了讓冰沙更為滑順(但又不會變稀)

如果不喜歡優格味道的話,也可以用牛奶布丁取代(但就是罪惡很多)



③奇亞籽因為有α-亞麻酸,加熱後會變質,所以不能跟烤燕麥一起烤

最好的方式是直接鋪在上方或跟巴西莓果一起拿去打也是可以







④ACAI巴西莓,又稱做阿薩伊漿果



果時中含有豐富的花青素類化合物,和其他分類物質如表兒茶素、兒茶素、去氧己糖...等等等,有豐富的營養價值



在亞馬遜地區,還被用作治療發燒、疼痛、貧血等



具有抗氧化、抗炎、血管舒張、改善代謝、降低心血管疾病等作用(之前被譽為全球最棒的超級食物之一)

雖然叫ACAI BOWL,不過這巴西莓果碗也只需要加小小一匙喔,就可以讓果昔的營養價值翻倍了!


事實上要不是為了視覺上的享受跟要拍照,不然水果也不用花心思切小塊跟排列

而且水果也不用刻意的去挑選,可以家裡有什麼就放什麼,或是喜歡吃什麼放什麼就好了

像堅果類也可以放自己喜歡的就好,畢竟吃東西就是自己喜歡的味道最重要啊

總之就是可以發揮創意,製作屬於自己的水果碗(笑)



在酷熱難耐的天氣裡,每天只要花10分鐘不到就可以完成超美味的早餐

而且清爽美味,每天吃都吃不膩!也難怪全世界這麼多人熱愛Acai Bowl!


雖然之前也嘗試做過ACAI BOWL,但可能是馬力不足,所以在打冷凍莓時都會有種有氣無力的感覺

但樣Vitamix A3500i輕鬆解決了這個問題,而且不到30秒就讓全部莓果變得非常滑順

當然切水果、排水果時又可以順便使用自動清洗,這樣吃完後也不會覺得善後很麻煩了


相關商品
大侑Diet-U食尚樂活